Нашата цел е храната която предлагаме да бъде с изключително качество . Използваме пресни продукти и готвим с минимално олио , мазнини и въглехидрати с грижата всяко ястие да бъде леко и с натурален вкус .
За салатите си използваме екстра върджин зехтин , а за пържените ястия слънчогледово олио.
Какавия
Рибена супа със зеленчуци
12,00
Буябес
Рибена супа с миди, скариди и зеленчуци
14,00
СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ
Селекция от хлебчета,масло с чесън и маслини
2,50
Дзадзики
7,00
Хтипити ( тиросалата)
7,00
Бяла тарама ( хайвер )
8,00
Люта чушка ( печена )
2,50
Печен патладжан на скара ( пушен )
С домат, сирене и кисело мляко с harissa
8,00
Карпачо
От прясна риба с лайм, зехтин екстра върджин и водорасли уакаме
18,00
Тартар
От прясна риба с маринована краставица в соя , лимон конфи, wasabi и червени плодове
20,00
Севиче
От прясна риба в крем от кокосов орех със сок от лайм , ароматизирано с джинджифил , манго , краставица , чушка чили , кориандър и пресен лук
20,00
Стриди Fine de Claire
6,00€/брой
Бели миди
20,00€/300гр.
( попитайте за наличие )
Пържени картофи
5,00
Хрупкави картофи (двойно пържени)
7,00
Пържени тиквички
7,00
Микс от гъби на скара
Печени с черен чесън, крем от сирене, тартар от домат, рукола и гравиера от Самотраки
10,00
Печени зеленчуци
14,00
Тиквени кюфтета ( ръчно приготвени )
10,00
Сърмички със скариди
Ръчно приготвени сърмички със скариди, ориз и подправки, поднесени със сос от бульона на скаридите
12,00
Фава
Мус от пресована леща с лимон, зехтин екстра върджин, дехидратиран лук и олио с паприка
7,00
Тракийска Фета ( сирене )
5,00
Хрупкаво сирене Фета
Завито във фини точени кори със сладко-кисел сос от нар
8,00
Кашкавалени хапки
С мармалад от домати
8,00
Тракийско меко сирене от Комотини
С червени боровинки, шам фъстък, маково семе, натрошени сушени шушулки от рожков и чътни от диня
10,00
Маслено сирене от Митилини
Пържено и поднесено с маринован пъпеш , мед и хрупкава honey komb
10,00
Талагани от Месиния
Печено на скара с мармалад кайсия-лимон
10,00
Буюрди
В тортила с двойно запечен домат, чушки и гравиера от Самотраки , крем сирене и сумак
9,00
Бурата
С печени праскови , baby рукола , босилек , pecan и крем балсамико
12,00
Пушена скумрия
С пепероната, маслини и сладкокисел кромид лук
8,00
Маринован Паламуд
С крем от жълта чушка, мариновани гъби и синапено семе
10,00
Маринован Гаврос (Хамсия)
С Пико де гайо (сос)
8,00
Пастърма от риба
В доматен сос, лимони конфи, репички и синапено семе
18,00
Пушена змиорка
С краставици , ряпа и сос от кисело мляко с лимон и копър
18,00
Гръцка салата
Рожков, сирене, чушка, домат, кромид лук, краставица, каперси, критамо(морски копър ), риган и зехтин екстра върджин
12,00
Дакос
Натрушен ечемичен сухар полят със сок от краставица, домат, сирене с джоджен и маслини Каламон
10,00
Пандесия
Рукола, маруля, салата айсберг, лоло росо, пресни сезонни плодове, ядки, винегрет от тахан и портокал
12,00
Рукола
Рукола, сушен домат, люспи от зряла гравиера, винегрет балсамико
12,00
Цезар “Св. Георги”
Бейби маруля, авокадо, скариди конфи, пармезан, крутони, винегрет от печени лимони, чесън конфи и аншоа
16,00
Tuna Salad
Микс зелена салата с риба Тон татаки , маринована диня , авокадо , винегрет wasabi и печени сусамови семена
17,00
Хорта
Варени сезонни зеленолистни зеленчуци
6,00
Критамо
Морски копър запържен с чесън, пресен домат и лимон
10,00
Ризото със Сепия* и мастило от Сепия
18,00
Ризото с морски дарове “Св. Георги”
18,00
Паста Лингуини с морски дарове “ Св. Георги ”
18,00
Критарото (Паста Критараки) със скариди*
18,00
Казарече
Паста Казарече с бейби калмари, домати Чери, чесън и босилек
18,00
Критарото (Паста Критараки) с телешки бузи и трюфел
18,00
Рибно филе
Прясна риба с пюре от целина, сотирана бейби маруля и маслен сос
20,00
Наденица от скариди
С крем от домати , чушки , хрупкав кромид и пяна от сирене
18,00
Понички от раци
С майонеза от цитрусови плодове
22,00
Пържен Гаврос (Хамсия)
Филе от Гаврос с шайби от кромид лук, паприка и царевично брашно
10,00
Пълнена сардина
С табуле, сушен домат и лозови листа
12,00
Скариди* Tere
Сотирани в масло с пушена паприка, чесън и лимон
17,00
Скариди* Саганаки
16,00
Патладжан Папуцаки
С октопод , гъби , кромид лук , сос бешамел , чипс от картофи и пикантно масло от чушки
18,00
Кралски гъби със сепия
Кралски гъби на скара с маринована сепия в соя , рукола и сос чимичури
17,00
Миди на пара
12,00
Миди саганаки
14,00
Октопод* на скара
С пресована леща, сготвен кромид лук в червено вино и пастели (барчета) с анасон
19,00
Пържен калмар*
14,00
Маринован печен калмар *
С песто Росо и подправки, сезонни зеленчуци и черна майонеза
16,00
Попитайте ни са наличието на пресен улов за деня
Филе от пилешки бут
Мариновано с пушена паприка и кисело мляко с мента
14,00
Свински пържолки
14,00
Бифтеци на скара
14,00
Филе от агнешки врат
Мариновано с кисело мляко и тандури , патладжан и царевична питка
22,00
Picanha (300 гр.)
Телешко месо зряло минимум 40 дни
32,00
Рибай стек (300 гр.)
Телешко месо зряло минимум 40 дни
37,00
Tomahawk (1000 гр.)
Телешка пържола tomahawk зряла минимум 40 дни
85,00
Пилешки шницел
10,00
Паста Лингуини с телешка кайма
12,00
Паста Лингуини с доматен сос
8,00
Хасламас Самотраки със Семифредо фъстък
10,00
Анадолско кюнефе
10,00
Кюнефе Дубай
С шамфъстък и шоколадов сироп
12,00
Чийзкейк баклава
С бял шоколад , ядки и карамелизирани точени кори
10,00
Tiramisu
10,00
Coconut Choco
Полукълбо от бял шоколад с кокосов крем намелака , крамбъл с шамфъстък и сорбе passion fruit
12,00
Топка сладолед
3,00
“Св. Георги” селекция
10,00
За вероятни алергии, моля да уведомите персонала
