Нашата цел е храната която предлагаме да бъде с изключително качество . Използваме пресни продукти и готвим с минимално олио , мазнини и въглехидрати с грижата всяко ястие да бъде леко и с натурален вкус .
За салатите си използваме екстра върджин зехтин , а за пържените ястия слънчогледово олио.
Какавя
Рибена супа със зеленчуци
12,00
Бугябеса
Рибена супа с миди , скариди и зеленчуци
14,00
Селекция от хлебчета и екстра върджин зехтин
2,50
Тзатзики
7,00
Хтипити ( тиросалата)
7,00
Бяла тарама ( хайвер )
8,00
Лютива чушка ( печена )
2,50
Карпачо
От прясна риба с lime , екстра върджин зехтин и водорасли wakame
18,00
Карпачо от октопод
Карпачо от леко опушен октопод с портокал и лайм
20,00
Тартар
От прясна риба с маринирана краставица в соя,лимони конфи ,wasabi и червени плодове
20,00
Ceviche
Ceviche от прясна риба в кокосова сметана и сок lime ароматизирано с джинджифил, манго, краставица, чушка chili, кориандър и пресен лук
20,00
Стриди Fine de Claire
6,00 €/брой
Бели миди
20,00€/300гр
(Попитайте за наличие)
Домашно пържени картофи
5,00
Двойно сготвени хрупкави картофи
7,00
Пържени тиквички
7,00
Селекция от гъби на скара
С черен чесън , крем сирене ,тартар от домати , рукола и гравиера Самотраки
10,00
Печени зеленчуци
14,00
Тиквени кюфтета ( ръчно приготвени )
10,00
Πушен патладжан
Печен на дървени въглища със сирене и кашкавал
10,00
Сърмички със скариди
Ръчно приготвени сърмички със скариди, ориз и подправки ,поднесени със сос от копър и маринован лимон
12,00
Фава
Mousse от пресована леща с лимон, екстра върджин зехтин, дехидратиран кромид лук и паприково олио
7,00
Фета Еврофарма
5,00
Хрупкаво сирене фета
Завито в точена кора със сладкокисел сос от нар
8,00
Кашкавалени хапки
С мармалад от домати
8,00
Тракийско
Меко сирене от Комотини с червени боровинки ,шам фъстък , маково семе, натрошени сушени шушулки от рожков и чътни от тиква
10,00
Маслено сирене от Митилини
Пържено и поднесено с пикантен мед, мармалад от ябълки , бадеми
10,00
Буюрди
Сирене в тортила с двойно запечен домат,чушка, гравиера от Самотраки , крем сирене и сумак
10,00
Бурата
В сос от тиква , аспержи , карамелизирани орехи пекан и крем от отлежало балсамико
12,00
Пушена скумрия
С Пепероната , маслини и сладкокисел кромид лук
8,00
Маринована лакерда
С хумус от зелен фасул и маринован морски копър
12,00
Пастърма от риба
В доматен сос , лимони конфи ,репички и синапено семе
18,00
Пушена змиорка
С пюре от пушени моркови, черен чесън и японски гъби шимеджи
18,00
Гръцка салата
Хрупкав сухар от рожков ,сирене,чушка,домат,кромид, краставица,каперси,критамо( морски копър) , ригън и екстра върджин зехтин
12,00
Константинопол
Бяло зеле, лилаво зеле ,моркови , печена чушка флорина , целина , каперси , винегрет от червен оцет
10,00
Дакос
Ечемичен сухар подквасен в краставичен сок ,сирене с джоджен и маслини Каламон , домат
10,00
Пандесия
Рукола , маруля , iceberg , лоло роса, пресни сезонни плодове , ядки , винегрет от тахан с портокал
12,00
Рукола
Рукола , сушен домат , люспи пармезан , винегрет balsamic
12,00
Алики
Mix зелена салата с козе сирене, цвекло, сушени ягоди, орехи и вингрет от цвекло и ягоди
14,00
Haricot
Топла салата от зелен фасул, скариди , масло от омар , лешници и прах от червени плодове
16,00
Хорта
Варени сезонни зеленолистни зеленчуци
6,00
Варени зеленчуци
12,00
Ризото със Сепия* с мастилото и
18,00
Carbonara със Сепия
Бекон , жълтък , пармезан и кромид на прах
19,00
Ризото с морски дарове “Ai Giorgi”
18,00
Лингуини с морски дарове “Ai Giorgi”
18,00
Критарото със скариди*
18,00
Казарече
Казарече с прясна риба, домати Чери , чесън и босилек
20,00
Критарото с телешки бузи* и трюфел
19,00
Рибно филе
Прясна риба с пюре от целина , маруля baby фрикасе и маслен сос
20,00
Луканка от скариди
В сос от сладки картофи и тиква , печени baby броколи и масло от черен трюфел
18,00
Пържени раци*
С майонеза от цитрусови плодове
20,00
Скариди* Tere
Соте в маслен сос , пушена паприка , чесън и лимон
17,00
Скариди* Саганаки
17,00
Патладжан Папуцаки
С октопод , гъби ,кромид лук ,сос бешамел ,картофи чипс и пикантно масло от чушки
18,00
Хрупкава Треска филе
В панировка с бира , сервирана със сос айоли и салата от цвекло
15,00
Пържена Куцомура
16,00
Сепия tagliata
С картофи и задушен кромид , маслен сос със сминдух , кедрови ядки и пяна от сирене
18,00
Октопод* на скара
С фава(пресована леща), кромид сготвен на бавен огън в червено вино и бисквити от сусам
19,00
Пържен калмар*
14,00
Маринован печен калмар *
С песто Росо и подправки , сезонни зеленчуци и черна майонеза
18,00
Попитайте ни са наличието на пресен улов за деня
Филе от пилешки бут
Мариновано с пушена паприка и кисело мляко с мента
14,00
Свинска Tomahawk
18,00
Бифтеци на скара
14,00
Филе от агнешки* врат
Мариновано в кисело мляко и тандури , патладжан и царевична питка
22,00
Rib Eye (300 gr)
Телешко на сухо узряване
45,00
Телешка пържола Tomahawk
На сухо узряване
85,00/1000gr
Ossobuco*
Телешки джолан на бавен огън със зеленчуци и пюре от картофи
20,00
Пилешки шницел*
10,00
Лингуини с телешка кайма
12,00
Лингуини с доматен сос
8,00
Хасламас Самотраки със semi – freddo фъстък
10,00
Анадолско кюнефе
10,00
Чийзкейк баклава
С бял шоколад , ядки и карамелизирани кори
10,00
White Brownie
Брауни с бял шоколад , стафиди и крем с черен рум
10,00
Tiramisu
10,00
Ganache
Шоколадов ганаш с крем намелака от солен карамел и карамелизирани фъстъци
12,00
Топка сладолед
3,00
За вероятни алергии моля уведомете персонала
