Нашата цел е храната която предлагаме да бъде с изключително качество . Използваме пресни продукти и готвим с минимално олио , мазнини и въглехидрати с грижата всяко ястие да бъде леко и с натурален вкус .
За салатите си използваме екстра върджин зехтин , а за пържените ястия слънчогледово олио.
Какавя
Рибена супа със зеленчуци
10,00
Бугябес
Рибена супа с миди , скариди и зеленчуци
12,00
Селекция от хлебчета , масло с чесън и маслини
2,00
Тзатзики
6,00
Хтипити ( тиросалата)
6,00
Бяла тарама ( хайвер )
7,00
Лютива чушка ( печена )
2,50
Карпачо
От прясна риба с lime , екстра върджин зехтин и водорасли wakame
16,00
Тартар
От прясна риба с togarashi ,лимони конфи ,пресен лук,авокадо ,бял соя сос и Lemongrass
17,00
Ceviche
Ceviche от прясна риба в кокосова сметана и сок lime ароматизирано в джинджифил, манго, краставица, чушка chili, кориандър и пресен лук
17,00
Стриди Fine de Claire
5,00 €/брой
Бели миди
18,00€/300гр
(Попитайте за наличие)
Домашно пържени картофи
5,00
Двойно сготвени хрупкави картофи
7,00
Пържени тиквички
7,00
Селекция от гъби на скара
С черен чесън , крем сирене ,тартар от домати , рукола и гравиера Самотраки
10,00
Печени зеленчуци
12,00
Тиквени кюфтета ( ръчно приготвени )
8,00
Πушен патладжан
Печен на дървени въглища със сирене и кашкавал
8,00
Сърмички със скариди
Ръчно приготвени сърмички със скариди, ориз и подправки поднесени със сос от бульона на скаридите
10,00
Фава
Mousse от пресована леща с лимон, екстра върджин зехтин, дехидратиран кромид лук и паприково олио
6,00
Тракийска фета
5,00
Хрупкаво сирене фета
Завито в точена кора със сладкокисел сос от нар
7,00
Кашкавалени хапки
С мармалад от домати
7,00
Тракийско меко сирене от Комотини
С cranberries ,шам фъстък , маково семе, натрошени сушени шушулки от рожков и чътни от тиква
10,00
Маслено сирене от Митилини
Пържено и поднесено с мед и поширана круша в бира
8,00
Буюрди
Сирене с двойно запечени домати и гравиера Самотраки
9,00
Бурата
В сок от жълти домати , домати Чери , босилек , кедрови ядки и шайби от геврек
10,00
Пушена скумрия
С Пепероната , маслини и сладкокисел кромид лук
8,00
Маринован Паламуд
С крем от жълта чушка, мариновани гъби и синапено семе
10,00
Пастрами от риба Тон
От гръцки червен тон със зехтин екстра върджин, лайм и салата от рукола
13,00
Пастърма от риба
В доматен сос , лимон конфи ,репички и синапено семе
14,00
ГРЪЦКА САЛАТА
Хрупкав сухар от рожков ,сирене,чушка,домат,кромид, краставица,каперси,критамо( морски копър) , ригън и екстра върджин зехтин
12,00
Дакос
Ечемичен сухар подквасен в краставичен сок ,сирене с джоджен и маслини Каламон , домат
10,00
Пандесия
Рукола , маруля , iceberg , лоло роса, пресни сезонни плодове , ядки , винегрет от тахан с портокал
12,00
Рукола
Рукола , сушен домат , люспи пармезан , винегрет balsamic
12,00
Алики
Mix зелена салата с козе сирене, цвекло, сушени ягоди, орехи и вингрет от цвекло и ягоди
12,00
Our Nicoise
Зелена салата със зелен фасул , варени картофи baby ,варено яйце , чери домати,краставица, каперси , краставички туршия , пушена сьомга и зехтин с лимон
16,00
Хорта
От варени сезонни зеленолистни зеленчуци
6,00
Haricot
Топла салата от зелен фасул, скариди , масло от омар , лешници и прах от червени плодове
16,00
Варени зеленчуци
12,00
Ризото със Сепия* с мастилото и
18,00
Carbonara със Сепия
Бекон , жълтък , пармезан и кромид на прах
17,00
Ризото с морски дарове “Ai Giorgi”
17,00
Лингуини с морски дарове “Ai Giorgi”
17,00
Критарото със скариди*
17,00
Казарече
Казарече с бейби калмари, домати Чери , чесън и босилек
17,00
Критарото с телешки бузи и трюфел
17,00
Рибно филе
прясна риба с пюре от целина , маруля baby фрикасе и маслен сос
19,00
Стифадо
Прясна риба в доматен сос с кромид
19,00
Луканка от скариди
В сос от сладки картофи с тиква , печени baby броколи и масло от черен трюфел
16,00
Хрупкава Треска филе
В панировка с бира , сервирана със сос айоли и салата от цвекло
14,00
Пържена Куцумура
14,00
Скариди* Tere
Соте в маслен сос , пушена паприка , чесън и лимон
16,00
Скариди* Саганаки
16,00
Сепия tagliata
С картофи и задушен кромид , маслен сос със сминдух , кедрови ядки и пяна от сирене
15,00
Октопод* на скара
С фава(пресована леща), кромид сготвен на бавен огън в червено вино и бисквити от сусам
18,00
Пържен калмар*
12,00
Маринован печен калмар *
С песто Росо и подправки , сезонни зеленчуци и черна майонеза
14,00
Попитайте ни са наличието на пресен улов за деня
Козешко на фурна
печено на бавен огън в замаслена хартия с хорта и сос яйце с лимон
17,00
Филе от пилешки гърди Талята
с пюре от пушени сладки картофи , гъби и сос demi-glace
14,00
Свинска Tomahawk
18,00
Бифтеци на скара
12,00
Телешка пържола
18,00
Ossobuco
Телешки джолан на бавен огън със зеленчуци и пюре от картофи
18,00
Oyster blade
Телешки котлети на бавен огън с пюре от картофи , печени baby броколи и сос със кисел крем
17,00
Flat Iron steak
Телешка талята на 40 дневно сухо узряване
22,00
Rib Eye (300 gr)
Телешко на 40 дневно сухо узряване
32,00
Пилешки хапки
8,00
Рибни хапки
9,00
Linguine с доматен сос
7,00
Хасламас Самотраки със semi – freddo фъстък
8,00
Анадолско кюнефе
8,00
Чийзкейк баклава
С бял шоколад , ядки и карамелизирани кори
10,00
Брауни с бял шоколад , стафиди и крем с черен рум
8,00
Шоколадов ганаш с крем от червени плодове и карамелизирани лешници
10,00
Галактобуреко
С бадемова паста и сос от бял шоколад ароматизиран с amaretto
9,00
Топка сладолед
3,00
За вероятни алергии моля уведомете персонала
