Нашата цел е храната която предлагаме да бъде с изключително качество . Използваме пресни продукти и готвим с минимално олио , мазнини и въглехидрати с грижата всяко ястие да бъде леко и с натурален вкус .
За салатите си използваме екстра върджин зехтин , а за пържените ястия слънчогледово олио.
Какавя
Рибена супа със зеленчуци
10,00
Бугябеса
Рибена супа с миди , скариди и зеленчуци
12,00
Селекция от хлебчета и екстра върджин зехтин
1,50
Тзатзики
6,00
Хтипити ( тиросалата)
6,00
Бяла тарама ( хайвер )
7,00
Лютива чушка ( печена )
2,50
Карпачо
от прясна риба с lime , екстра върджин зехтин и водорасли wakame
15,00
Тартар
от прясна риба с togarashi ,лимони конфи ,пресен лук,авокадо ,бял соя сос и Lemongrass
16,00
Ceviche
Ceviche от прясна риба с пресен лук, чушка chili, синапово зърно, кориандър, гъби, lime и жълто цвекло
16,00
Стриди Fine de Claire
4,00 €/брой
Бели миди
18,00€/300гр
(Попитайте за наличие)
Домашно пържени картофи
4,00
Двойно сготвени хрупкави картофи
7,00
Пържени тиквички
7,00
Селекция от гъби на скара
С пресни домати,сирене и гравиера Самотраки
10,00
Πушен патладжан
Печен на дървени въглища със сирене и кашкавал
8,00
Печени зеленчуци
12,00
Тиквени кюфтета ( ръчно приготвени )
8,00
Сърмички със скариди
Ръчно приготвени сърмички със скариди, ориз и подправки поднесени със сос от бульона на скаридите
10,00
Фава
Mousse от пресована леща с лимон, екстра върджин зехтин, дехидратиран кромид лук и паприково олио
6,00
Тракийска фета ( сирене )
5,00
Хрупкаво сирене фета
завито в точена кора със сладкокисел сос от нар
7,00
Буюрди
сирене с двойно запечени домати и пушено сирене от Мечово
8,00
Кашкавалени хапки
с мармалад от домати
7,00
Тракийско меко сирене от Комотини
с cranberries ,шам фъстък , маково семе, натрошени сушени шушулки от рожков и чътни от тиква
10,00
Маслено сирене от Митилини
пържено и поднесено с ароматизиран мед от чай и поширана круша в бира
8,00
Халум на скара
със сладко-кисел лимонов сос , pesto от джоджен и бадеми
8,00
Бурата
в салата от цвекло , доматки чери , портокал и босилек
10,00
Пушена скумрия
с пюре от карамелизиран кромид лук и кромид туршия
8,00
Маринован Паламуд
с крем от жълта чушка, мариновани гъби и синапено семе
10,00
Пастрами от риба Тон
от гръцки червен тон със зехтин екстра върджин, лайм и салата от рукола
13,00
Пастърма от риба
в доматен сос , лимон конфи ,репички и синапено семе
14,00
ГРЪЦКА САЛАТА
хрупкав сухар от рожков ,сирене,чушка,домат,кромид, краставица,каперси,критамо( морски копър) , ригън и винегрет от домати
10,00
Дакос
ечемичен сухар подквасен в краставичен сок ,сирене с джоджен и маслини Каламон , домат
9,00
Пандесия
рукола , маруля , iceberg , лоло роса, пресни сезонни плодове , ядки , винегрет от тахан с портокал
10,00
Рукола
рукола , сушен домат , люспи пармезан , винегрет balsamic
10,00
Алики
Mix зелена салата с козе сирене, цвекло, сушени ягоди, орехи и вингрет от цвекло и ягоди
12,00
Бобена салата
Леща beluga , боб Пияз , червен боб , киноа ,пресен лук , царевица ,доматки чери , краставица и винегрет от мед и кимион
10,00
Хорта
от варени сезонни зеленолистни зеленчуци
6,00
Стамнагати (див зеленчук)
запържен с чесън , пресен домат и лимон
8,00
Варени зеленчуци
12,00
Ризото със Сепия* с мастилото и
17,00
Carbonara със Сепия
Бекон , жълтък , пармезан и кромид на прах
16,00
Ризото с морски дарове “Ai Giorgi”
16,00
Паста Лингуини с морски дарове “Ai Giorgi”
16,00
Критарото (Паста Критараки) със скариди*
17,00
Казарече
паста Казарече с бейби калмари, домати Чери , чесън и босилек
16,00
Критарото (Паста Критараки) с телешки бузи и трюфел
17,00
Рибно филе
прясна риба с пюре от целина , маруля baby фрикасе и маслен сос
17,00
Сепия tagliata
с картофи и задушен кромид , маслен сос със сминдух , кедрови ядки и пяна от сирене
14,00
Хрупкава Треска филе
в панировка с бира , сервирана със сос айоли
12,00
Пържена Куцумура
14,00
Скариди* Tere
соте в маслен сос , пушена паприка , чесън и лимон
15,00
Скариди* Саганаки
15,00
Октопод* на скара
с крем от чушки Флорини с орехи и бисквити със сусам
18,00
Пържен калмар*
12,00
Маринован печен калмар *
с песто Росо и подправки , сезонни зеленчуци и черна майонеза
12,00
Попитайте ни са наличието на пресен улов за деня
Козешко на фурна
от Самотраки печено на бавен огън в замаслена хартия със зеленчуци и гравиера
16,00
Филе от пилешки гърди Талята
с пюре от пушени сладки картофи , гъби и сос demi-glace
12,00
Агнешки ребра
14,00
Свински пържолки
10,00
Бифтеци на скара
12,00
Телешка пържола
18,00
Rib Eye (300 gr)
телешко на 40 дневно сухо узряване
30,00
Пилешки хапки
8,00
Рибни хапки
9,00
Linguine с доматен сос
7,00
Хасламас Самотраки със semi – freddo фъстък
8,00
Анадолско кюнефе
8,00
Чийзкейк баклава
с бял шоколад , ядки и карамелизирани кори
9,00
Брауни с бял шоколад , стафиди и крем с черен рум
8,00
Реване с крем anglaise ароматизиран с мастиха , поширана круша с шафран и индийско орехче
8,00
Шоколадов ганаш с крем Намелака от солен карамел и фъстъци
10,00
Топка сладолед
3,00
